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蜜炼柚子茶的做法
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蜜炼柚子茶

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作者: nonohua
nonohua

蜜炼柚子茶的用料

蜜炼柚子茶的做法步骤

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步骤 1

洗柚子,柚子外皮湿润后,用盐(一勺)给柚子外皮洗澡(干搓),主要是洗净外皮。类似用盐洗草莓鼻的原理。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刨刀将柚子皮刨下,皮一定要薄,尽可能只要黄色表皮,尽量少点白色部分,白色会很涩,很影响口感,这一步一定要耐心。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柚子皮改刀切成丝状,放入四大勺盐,下抓搓抓,均匀后加入两勺水,盐水浸泡1小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制柚子皮的一小时中,可以剥柚子肉,把经脉和皮都除干净。(图片中约1/4个柚子的肉)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡好的柚子皮过清水后,稍滤去多余水,放入锅中加盐加热,小火搅拌20分钟(除去涩味)。再次过清水(要过干净盐味)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柚子皮和柚子肉都放进锅里,加入白糖,小火搅拌1小时,直至外观类似柚子酱,并且有略微的焦糖味道,关火冷却。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在冷却的柚子酱中加入500G(一整瓶)蜂蜜,搅匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混合好的蜂蜜柚子装瓶,一瓶纯蜂蜜加入柚子变成了一瓶半。放入冰箱,3天以后食用。30天内食用完。

蜜炼柚子茶的小贴士

1、柚子皮要用盐洗干净。 2、柚子皮一定要薄,用刨子比较快(成败关键)。 3、用不粘锅做。 4、存放的瓶子不能有水。

菜谱创建时间:2012-10-04 21:14:33
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