炝腰花

作者： 云海彼岸

有一种强迫症就是一到秋冬交接的季节就想要补一下，以备冬天。看着超市的猪腰子挺新鲜就买了两个自己做来吃，好吃的很，一点都不腥。

用料

• 猪腰 2个
• 姜 一块
• 香菜 2根
• 韭菜 一把
• 生抽 3瓶盖勺
• 盐 3勺
• 香菜 根
• 料酒 两瓶盖
• 胡椒粉 一些
• 花椒粒 一小撮

炝腰花的做法步骤

步骤 1

先切几片姜，葱段是自己阳台种的比较细，花椒粒一小撮，用冷水泡十分钟。

步骤 2

泡水的时间我们来处理猪腰子，先对半剖开，把主要中间花的那些个腰骚切掉，一定要切干净，这样不会有怪味。

步骤 3

这是处理完的

步骤 4

在腰子的内侧面切上花刀，可以方便清洗。翻到反面片成片状。

步骤 5

放到泡好的葱姜水里揉搓多遍，在用清水冲洗到水变清澈就行。

步骤 6

加上一勺盐，一瓶盖生抽腌一下。

步骤 7

韭菜香菜洗干净切碎

步骤 8

盘子里铺上一部分韭菜。

步骤 9

煮一锅水在水里放上料酒一杯盖，盐一勺，油一勺，一些胡椒粉 ，水滚后，放入片好的腰花片，煮30秒用勺子捞出，放在韭菜上。撒点盐在上面。

步骤 10

把剩下的韭菜香菜盖在上面，放胡椒粉一勺生抽，淋上滚油，几滴麻油，完成。

菜谱创建时间：2021-10-09 21:20:13