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【米饭杀手】葱爆腰花的做法
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【米饭杀手】葱爆腰花

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作者: 豆家有五柴
豆家有五柴

【米饭杀手】葱爆腰花的用料

【米饭杀手】葱爆腰花的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先你要有一份腰子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻到背面会看到肥油和筋膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切掉肥油、筋膜、大血管

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清理好的腰子用清水浸泡2小时,水里放姜片和花椒粒去腥。中途换水两次,每一次水倒掉前用手轻轻抓洗腰子以挤出更多血水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的腰子切花刀,我也没有什么讲究的切法就是双向切成格子,下刀深度约为腰子厚度的三分之二,然后分成约3厘米小块

步骤 6

洋葱切片备用

步骤 7

准备料汁,混合老抽、生抽、白醋、白糖、淀粉、水,搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅水,水里放料酒,水开后放入腰花,立刻关火,烫一分钟捞出,不需要全熟,表面变色即可

步骤 9

炒锅放油,中火,油热后放入洋葱爆香,洋葱表面出现焦斑后转小火慢煎

步骤 10

约3分钟后洋葱变软,放入之前汆烫好的腰花,大火快速翻炒均匀,不要超过1分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火倒入料汁,快速翻炒至浓稠,腰花和洋葱均匀挂浆,离火

菜谱创建时间:2016-02-01 15:13:57
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