羊排抓饭

作者： 萍雪之吻

从新疆回来，心心念念的复制美食。看了好多做法，感觉在新疆吃的，米略微有点硬，回来用电饭锅试一次，老公又觉得水气重，下次准备炒一下

用料

• 羊排 200克
• 黄红胡萝卜 各半根
• 洋葱 半个
• 绿香妃 一小把
• 菜籽油 适量
• 大米 2杯
• 盐 10克
• 花椒 6-8粒

羊排抓饭的做法步骤

步骤 1

菜籽油炸圆葱（一半量）和花椒，里面放点从羊排上剔下来的油，小火炸到圆葱变色

步骤 2

把圆葱花椒扔掉，用步骤1的油炒羊排，炒干

步骤 3

加胡萝卜继续炒至7分软，加水没过肉，中小火炖20分钟，加盐和白胡椒粉孜然粉调味，汤和肉分开

步骤 4

美的电饭锅，2杯米，炖排骨的汤和水加至刻度线，再放入炖好的胡萝卜和排骨，煮饭键开始 离做好10分钟，扔进去一把绿香妃葡萄干 吃之前放点香葱

步骤 5

对于一个不吃胡萝卜的人，可以干掉一碗饭，好吃

羊排抓饭的小贴士

1.我不喜欢硬的米，想粒粒分明，可以把米洗好用锅炒干再蒸 2.米饭可以单独用炖排骨的汤蒸，蒸好后冰箱隔夜再炒，类似蛋炒饭，圆葱炸的油留一点，炒饭用

菜谱创建时间：2021-10-09 10:00:19