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清汤面疙瘩的做法
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清汤面疙瘩

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作者: --提拉米苏--
--提拉米苏--

清汤面疙瘩的用料

清汤面疙瘩的做法步骤

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步骤 1

将约200G面粉置于容器中,加入适量的盐调味。香菜洗净后切末儿备用。

步骤 2

加入适量凉白开,搅拌均匀。面不能太干,也不能太湿,否则会粘在手上不易成型。

步骤 3

用手用力揉面,待面团有劲儿(筋)即可。

步骤 4

揉面的同时,可以打锅水烧开。面团揉好后,开始随手捏成同等大小适当的小疙瘩放入锅中,可一边捏一边放。

步骤 5

待面疙瘩煮熟(浮于水面后约5分钟),可在汤中加入适量的椒盐调味(不要太多,因为面疙瘩已有咸味)。

步骤 6

将面疙瘩带汤盛入碗中,并将香菜末儿散在汤里。

菜谱创建时间:2012-10-04 11:12:23
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