豆豉蒸猪软骨

作者： 麻婆豆腐创

超市今天发现的猪软骨给切的小小的，太适合做豆豉蒸猪软骨了，赶紧行动起来！

用料

• 猪软骨 约300克
• 南瓜 5片
• 豆豉 一小把
• 花椒 数粒
• 姜片 数片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 大蒜粒 2勺
• 葱花 适量
• 胡椒盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 小尖椒 1根
• 椒盐粉 适量

豆豉蒸猪软骨的做法步骤

步骤 1

把一小把豆豉和花椒，先用油泡5分钟。这样比直接做更好吃。

步骤 2

猪软骨➕1勺料酒➕姜片，用电饭锅煮粥煮一次，捞出，装入保鲜袋。接着把刚才泡好的花椒➕豆豉倒入，再加入生抽两勺➕适量胡椒盐➕适量黑胡椒颗粒➕椒盐粉（自己做的）。椒盐粉做法看我以前菜谱。

步骤 3

接着加入半勺老抽。

步骤 4

最后加入大蒜粒，超市都有卖，1勺到2勺都可以，看个人口味，保鲜袋扎紧，摇匀，腌制20分钟左右。

步骤 5

准备一个盘子，底下铺超市买的生南瓜片，上面放刚才腌制好的软骨，水开蒸20分钟，南瓜熟即可。关火，把盘端出来，撒葱花和辣椒段淋热油，就可以了。软骨香，南瓜糯，美味啊！

菜谱创建时间：2021-09-28 22:20:28