干烧罗非鱼

作者： 美少女昆尼

罗非鱼小刺少，肉多，厚实，蛋白质很丰富。 最重要刺少！特别适合孩子吃，可不用使劲摘刺儿了😂😂😂

用料

• 罗非鱼（别的鱼也可以） 1条
• 郫县豆瓣酱 1-2汤勺
• 淀粉 1-2汤勺
• 姜，蒜 适量
• 小葱 2根
• 生抽 2波（4-5汤勺）
• 盐，糖 少许
• 白胡椒粉 1茶匙
• 鸡精（可不放） 适量

干烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

鱼，洗净，身体划三刀。放一边备用。 （我只用了一条鱼）

步骤 2

淀粉水放一边备用。

步骤 3

姜蒜切粒，放一边备用。

步骤 4

小葱切了，备用。

步骤 5

锅里放油，比平时炒菜多一点点，中火煎黄两面。（煎一面大概三分钟，不要翻动，成型再翻过来，不容易破皮）

步骤 6

鱼盛出，锅里油保留，放姜蒜粒小火炒香，放郫县豆瓣酱1-2大勺，炒出红油。 （锅够大的话可以把鱼推一边儿去，不用盛出来）

步骤 7

加水，没过鱼身体一半。

步骤 8

水开，生抽撒两圈，盐适量，白糖少许提鲜，白胡椒粉一茶匙。同时时不时往鱼身上撩撩汤汁。

步骤 9

十几分钟鱼盛出。

步骤 10

下淀粉水，收汁勾芡。

步骤 11

粘稠了，关火。

步骤 12

倒鱼身上。

步骤 13

撒上葱花。完事。

菜谱创建时间：2021-09-28 08:54:59