溜肉段-咸香好吃色美！

作者： 美少女昆尼

东北溜肉段，咸香口味，色佳味美！ 炸的东西都好吃啊！😂

用料

• 主料#
• 猪里脊 半斤多
• 土豆淀粉 适量（用量挺大的）
• 辅料#
• 青椒，红椒 各半个
• 葱，蒜 一点
• 调料#
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 1-2勺
• 料酒 1-2勺
• 醋 1勺
• 糖 半勺
• 白胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 一点

溜肉段-咸香好吃色美！的做法步骤

步骤 1

里脊肉，切成骰子块略长一点，拇指宽。洗干净，洗去血水。

步骤 2

青，红椒各半个，切好，备用。

步骤 3

土豆淀粉加水，搅拌均匀，放一边30分钟，备用。（一会儿淀粉就会沉淀下去，再把上面的清水倒掉）

步骤 4

调碗汁，生抽2-3勺，蚝油1-2勺，料酒1-2勺，醋1勺，糖半勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，清水少许，蒜末，葱末全部放一个碗里，搅拌均匀。（注意一下自己的肉量菜量，别咸了）

步骤 5

淀粉好了以后，把水倒掉，把肉倒进去抓匀，粘稠一些，放两勺油再抓匀（放油炸的时候相对不容易粘锅）。

步骤 6

油五六成热，先炸第一遍。炸略金黄，捞出。

步骤 7

大火复炸十几秒，捞出。备用。

步骤 8

顺便青红椒也过了下油。😂

步骤 9

锅里少许油，放青红椒和碗汁，碗汁收紧改小火，放炸好的肉段，快速裹汁出锅。

步骤 10

色泽鲜亮！味道咸香！

溜肉段-咸香好吃色美！的小贴士

1. 注意别咸了。 2. 汁别收过了，就没汁了。。。

菜谱创建时间：2020-10-13 19:02:53