承包整个秋天的南瓜饼，适合懒人/新手

作者： 金融文艺小妖

秋天到了，南瓜🎃熟了，望着一个个饱满、金灿灿的🎃，吃南瓜饼还是个不错的选择吧？ 但是有没有在和面时被南瓜🎃糯米粉的黏糯粘到怀疑人生？ 我就有😣！ 现在我就没有这个困惑😜了，一起来看看吧！ 这里的用量是吃几次的哦

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 200克
• 面粉 100克
• 油 5克
• 果酱 2勺

承包整个秋天的南瓜饼，适合懒人/新手的做法步骤

步骤 1

抱歉没有拍照，先把南瓜去皮，切片，蒸锅蒸熟，大概15-20分钟

步骤 2

准备好配料，因为开的这个大南瓜🎃很甜，所以我没有放糖，想吃甜的，可以适量放糖，不过糖吃多了对皮肤不好哦😂

步骤 3

南瓜蒸好，趁热做哦！先沥去南瓜汁，盛在一只碗里备用，一般用不到，因为南瓜水分比较多，贝贝南瓜除外。 想吃糯一些，就多多放糯米粉，不过可以一点点放，边放边用刮刀或筷子搅拌，不要用手，带手套也会粘到怀疑人生，糯米粉可以多多放，决定软糯程度就在于糯米粉的量。 只放糯米粉不容易成型，所以还是适当放面粉。也是边放边搅拌。到最后觉得差不多了，再上手和面。面粉多了也没事，可以往面团里揉，有点沾手也没事。如果当晚不吃，可以把和好的面团放进保鲜袋，放冰箱冷藏。

步骤 4

表面有浮粉没关系，咱要的不是高手和面。这个样子就差不多了。放冰箱冷藏，这个量可以够吃几天了。

步骤 5

悄悄告诉你，放冰箱冷藏后，面有点发酵，可能还好吃些。

步骤 6

不用擀面，直接扯一点面团，够一个的量就可以

步骤 7

用手团成球

步骤 8

稍微压扁，怕沾手，可以扯一下几个边，用手捏一捏。或者放锅里煎一面微微定型后，翻过来时再压扁。

步骤 9

锅烧热，放油，一点点就可以，锅底铺满就行，不要多，咱提倡健康饮食。开小火，要有耐心等待，火大了外表容易糊，里面不容易熟。等一面定型好了再翻动，不然容易粘锅铲。

步骤 10

然后装盘，一个人最多吃3-4个就差不多了。所以剩下的面团可以放冰箱冷藏3-4天是没问题的。

步骤 11

南瓜饼配杂粮粥，简简单单，也不错

步骤 12

这是不同时间煎的南瓜饼，这盘看起来油特别少。

步骤 13

一人份的午餐😜

步骤 14

觉得不够甜，可以配点果酱也不错！ 感觉一个南瓜可以承包我的整个早餐，整个秋天都可以有南瓜饼的陪伴😁。 早上赶时间，又不想早餐吃得太随便，晚上提前预备，动手搞起吧！

承包整个秋天的南瓜饼，适合懒人/新手的小贴士

这里的量都是参考量，根据实际来，因为每个南瓜水分不同，南瓜蒸好，趁热加糯米粉面粉，这样更容易搅拌。 蒸南瓜时，南瓜可以切薄点，这样不用费力压成南瓜泥。

菜谱创建时间：2021-09-26 17:52:14