[纯素Vegan］炒马蹄（荸荠）

作者： 善时仙喜

马蹄生吃起来像是水果。 炒熟后完全是另一种风味 受热后发生了不可思议的变化 任何人，事，物 遇到不同的外在条件 都会发生不可思议的变化

用料

• 马蹄（荸荠） 8个
• 胡萝卜 1/4根
• 黑木耳（泡发的小朵云耳） 1/4小碗
• 荷兰豆 10片
• 酱油 几滴
• 盐，糖 少许

[纯素Vegan］炒马蹄（荸荠）的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮，木耳泡发洗净去根，荷兰豆洗净掰成两半。

步骤 2

胡萝卜切半圆片，马蹄切片

步骤 3

调味汁:水少许，放一勺盐，半勺糖，滴几滴酱油，几滴就好，不要多。

步骤 4

锅内放少许花生油，烧热，放胡萝卜中小火煎炒。

步骤 5

胡萝卜略微软身，加入马蹄，继续中小火煎炒。耐心的多炒一会儿。让马蹄发生不可思议的变化😂

步骤 6

加入木耳和荷兰豆，炒一会

步骤 7

由于木耳和荷兰豆没有焯烫过，后放不容易熟，这时调入碗汁，一是为了让各种食材味道融合，二是让荷兰豆木耳软熟。 碗汁入锅后，翻拌一下，盖上锅盖焖。

步骤 8

水干就可以出锅了。

步骤 9

如果想让马蹄颜色保持洁白好看，就不要放酱油。 碗汁里可以放蘑菇粉，昆布粉之类纯素的调味料。我家没有这些，就用几滴酱油代替了。

菜谱创建时间：2021-09-23 21:39:02