清香爽口的马蹄肉饼

作者： 辅食育儿园

这个小肉饼只用到了两种主要食材，即肉和马蹄，辅以淀粉、酱油等调料，虽简单，却不失美味哦。

用料

• 马蹄 2个（去皮后70克）
• 猪里脊肉 65克
• 玉米淀粉 2克
• 生抽 几滴
• 油 少许

清香爽口的马蹄肉饼的做法步骤

步骤 1

马蹄2个（去皮后70克），猪里脊65克，玉米淀粉2克，酱油、油少许

步骤 2

马蹄去皮用刀剁碎

步骤 3

猪肉泡在葱姜水里浸泡15分钟，以达到去腥的作用，然后用刀剁碎

步骤 4

剁好的肉泥倒入碗中，加入淀粉，滴几滴酱油，用筷子按一个方向搅拌均匀，然后把剁好的马蹄倒进去，再次搅拌均匀

步骤 5

先戴好一次性手套，然后取适量肉馅，揉圆按扁，锅中放少许油，开小火，放入肉饼，，你也可以用家里的锡纸做一个圆形模具，然后把肉球放进去再压扁，这样做出来的小肉饼外形上更好看一些

步骤 6

等表面凝固、底部成型、可轻易推动时，将其翻面两面都煎熟即可

步骤 7

特别简单好吃的一款小肉饼，吃起来既有嫩嫩的肉感，又有清脆爽口的感觉，特别有食欲哦！

清香爽口的马蹄肉饼的小贴士

1. 这里不太建议使用搅拌机哦，用刀剁出来的马蹄和肉在口感上来说都比机器搅出来的要好很多，也更容易成团 2.肉馅按一个方向搅拌，会使肉馅更好的上劲，做熟后口感更好 3. 注意全程小火，务必等到底部成型可轻易推动后再翻面，否则很容易散开，降低你做辅食的信心和乐趣哦！

菜谱创建时间：2021-12-22 14:15:17