荸荠炒肉丝的做法

荸荠炒肉丝

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作者: 山林厨房
山林厨房

荸荠炒肉丝的用料  

荸荠炒肉丝的做法步骤

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  • 猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末

  • 炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后,立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)

  • 肉丝盛起放一边,锅中底油小火加热,下蒜末先煸出香味。加大火,放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒

  • 放盐调味,荸荠断生即可关火,下肉丝拌炒匀,放味精增鲜。装盘

荸荠炒肉丝的小贴士

荸荠富含磷,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对人体牙齿骨骼的发育有很大好处,荸荠适于儿童食用。

菜谱创建时间:2012-02-29 13:24:36
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