用APP打开
新手马蹄糕的做法

新手马蹄糕

20.2万人浏览 8896人收藏 168人做过
APP中查看更多做法
作者: 倩子酱
倩子酱
新手零失误马蹄糕,材料简单,保姆级别教程!姐妹们做起来吧!所有失败的路我已经替你们走过了,你只需要迈出开始的一步就能成功💕 注:本方子适合车田河与洲星马蹄粉。 方子没问题,我做过几十次了,自己操作失误不要给方子评低分,谢谢🙏(本来好好的方子大家做的都挺好的,眼看着评分从9点多到8点多,实在难过😫)

用料

新手马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸按材料表准备好所有的材料,马蹄削皮剁碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸在马蹄粉中加入350克水,充分搅拌,搅拌至无颗粒,过筛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸马蹄粉拌均匀后过筛,备用。这是生浆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸锅里加400克水烧开,加入150克片糖熬至完全融化,关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸新手一定要关火❗️❗️❗️关火后,迅速加入两勺生浆,搅拌均匀,可以看到糖水开始变得粘稠。这是熟浆(加入生浆前需搅拌均匀再舀!!!勺子用一般的汤勺即可,我用的是电饭锅赠送的汤勺)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸熟浆倒回生浆里,边倒边搅匀,生熟浆混匀后的状态如图

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸加入马蹄碎搅拌均匀,盖一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸水开上锅大火蒸30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸30分钟后开盖,取出晾凉,待完全冷却后,倒扣在砧板上脱膜,切块装盘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌸完美,享受美食吧❤️❤️

新手马蹄糕的小贴士

马蹄粉:清水:糖的比例1:5:1,这个比例做出来的马蹄糕最Q弹!各位根据制作的量,按比例增减。新手制作熟浆时一定要关火,避免熟浆过于黏稠导致无法与生浆混合均匀❗️一定要完全冷却❗️❗️不然糕体粘碗不成形,若是无法倒出,用水果刀轻轻划一下容器边缘

菜谱创建时间:2020-04-09 22:59:43
打开App收藏