家常炒饼

作者： 笨笨的小精灵

用料

• 烙饼 500g
• 圆白菜 1颗
• 里脊丝 100g
• 胡萝卜 1根
• 葱 少许
• 花椒 少许
• 生抽 15ml
• 老抽 15ml
• 淀粉 4g
• 料酒 5ml
• 醋 15ml
• 香油 15ml
• 油 5ml
• 大蒜 10瓣

家常炒饼的做法步骤

步骤 1

肉切丝，加入料酒、淀粉、油抓均备用（图1）

步骤 2

胡萝卜切丝（图2），圆白菜切丝，葱切末（图3），蒜切末（图4），烙饼切丝（图5）

步骤 3

油温四成热时，入肉丝（图6）炒至断生，捞出备用（图7）

步骤 4

留底油，炸香花椒粒，下入葱花，煸香（图8）

步骤 5

下入胡萝卜丝煸炒至软（图9），再下入圆白菜丝（图10），最后放入肉丝炒均（图11）

步骤 6

放入醋、生抽、老抽、香油，翻炒均匀

步骤 7

铺入饼丝（图12），转中火，盖盖儿焖2-3分钟，等热气上来，放入蒜末，迅速翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2011-10-30 09:43:25