心心念妈妈做的鸡肠

作者： 上树学飞

老妈卤的鸡肠绝了，可是妈妈觉得麻烦，不愿意做，因为要清洗很多遍，这次在我强烈要求下，爸爸一早去集市上，买的人家现冲的鸡肠，大概20块钱的，好多啊，等不及了哈哈 妈妈用到的大料只有花椒，我之前做的大料多，味道却是和妈妈没法比，感觉差了一大截，我要虚心接受学习❤️ 全程观看并记录😊😊

用料

• 鸡肠 20块钱
• 花椒 一把
• 干辣椒 一把
• 姜 一块儿
• 酱油 3勺左右
• 盐 适合咸点（咸香）

心心念妈妈做的鸡肠的做法步骤

步骤 1

老妈先添水，添多少都凭经验，其实先放鸡肠就行，然后水没过鸡肠就行，鸡肠煮完视觉上会变少，其实是打卷的原因

步骤 2

水没过鸡肠

步骤 3

花椒，干辣椒，酱油就是老抽，盐一起搁里头

步骤 4

大火煮开，这么一大锅20分钟左右煮开的 煮开后中火大概又煮了25分钟，就好了

步骤 5

煮的时候在院子里都能闻到香味，妈妈一直在锅旁边看着

步骤 6

妈妈说鸡肠已经入了味，需要全部捞出来，汤就不要了，是因为煮鸡肠的时候会有油煮出来，泡在汤里鸡肠反而会吸油，影响口感，我是感觉好可惜😂 鸡肠可以直接吃，做的多了也可以放冰箱，吃的时候配着大蒜青椒炒着吃

步骤 7

啊哈哈，这个完全可以当做小零食 美美哒，老妈做一次不容易，要打包带走😇😇

心心念妈妈做的鸡肠的小贴士

鸡肠就是清理起来太麻烦，妈妈说她洗了十几遍，要不太脏，时间不能煮过久，入味了就可以

菜谱创建时间：2021-09-20 15:50:19