鸭腿炖土豆

作者： 晴天_ihpq

自己琢磨着做的，做完竟然味道不错，记录一下嘻嘻

用料

• 鸭腿 两只
• 土豆 2个
• 花椒 十几粒
• 八角 3个
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 白糖 一勺
• 盐 两勺
• 郫县豆瓣酱 一勺

鸭腿炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸭腿冲洗两遍，剁成块凉水下锅焯一下，撇去浮沫和油脂，焯水的汤留下备用

步骤 2

热锅倒油，中火放入花椒大料，待颜色变黑后捞出扔掉，调为大火放入葱姜蒜，炒出味后放入鸭腿翻炒。依次倒老抽，生抽，糖，盐和郫县豆瓣酱翻炒一会儿

步骤 3

将焯水留下的汤倒入，大火煮开5分钟左右，小火炖20分钟，放入土豆，味道淡的话再放点盐，水不够可以加温水，小火炖10分钟，开大火收汁即可

菜谱创建时间：2021-09-17 08:49:27