嫩牛滑蛋

作者： 下厨房用户_geqhb

嫩牛滑蛋入口，就是味蕾遇上了核武器。想在嫩牛滑蛋的威力下“平安生还”，我看真的很难！

用料

• 牛里脊 150克
• 鸡蛋 3个
• 小葱 1根
• 水淀粉 3大勺
• 橄榄油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1大勺
• 香油 1小勺
• 胡椒粉 2克
• 盐 2克

嫩牛滑蛋的做法步骤

步骤 1

牛里脊切小片，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1大勺淀粉、2克胡椒粉和1大勺清水抓拌均匀，再淋上1大勺橄榄油拌匀锁住水分。

步骤 2

3个鸡蛋加盐打散。

步骤 3

起锅倒油烧热，把牛肉倒进去快速划散，表面一变色就盛出，不要炒太久。

步骤 4

锅不用洗，倒入水淀粉，快沸腾的时候淋上鸡蛋液，放上刚刚煎好的牛肉片，关火，稍微翻拌一下。

步骤 5

等蛋液凝固，最后撒上葱花，淋上香油就可以啦。

菜谱创建时间：2021-09-16 11:26:17