酱炖香菇小鸡腿

作者： 半生瓜

用料

• 葱 两小段
• 姜 2片
• 盐 半勺
• 鸡翅根（小鸡腿） 1斤
• 香菇 4朵
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 香其酱（黄豆酱） 1勺
• 青椒 1个
• 植物油 适量

酱炖香菇小鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鸡翅根是新鲜的泡过水之后没有焯水。（不喜欢的焯水也可以的，凉水下锅加料酒葱姜）香菇切厚片，葱切段，蒜直接拍散，青椒切片，姜切大片。（我的姜用完了图里没有）

步骤 2

锅中加入少量油，中小火煸炒至鸡肉发白加入葱姜蒜（姜用完了没放😅）

步骤 3

炒出香味儿加入香菇，翻炒几下加入生抽和老抽、香其酱和料酒继续翻炒。

步骤 4

加入清水没过鸡肉，大火开锅以后转中小火炖十分钟左右，中途加入青椒和盐，可以看到汤汁很浓郁啦，喜欢多汤的这个时候转大火收一点汁就可以出锅了

步骤 5

继续炖5分钟，看到汤汁变少，咕嘟咕嘟冒泡的感觉开大火收汁

步骤 6

关火盛出来，准备开饭吧🙈

酱炖香菇小鸡腿的小贴士

我用的是香其酱，也可以用别的黄豆酱豆瓣酱自家酱都可以。 放了酱以后盐不要放太多，调料盒里自带的小勺子半勺就好，根据自己的口味适当增减，拿不准的可以放一点盐尝尝

菜谱创建时间：2021-09-16 07:53:29