少油好做的家常地三鲜

作者： 古毓-食核斋

一道十分下饭的东北美食，考虑到健康，所以做的时候尽量少油。又不失原味。 【少油的家常地三鲜】 「食核斋手作」 一、准备工作 1.一个🍆，去皮，切滚刀块儿 2.半个青椒，半个红椒，切块儿 3.2个土豆，去皮，切滚刀块儿，泡水里备用 4.佐料:三粒蒜，一指长葱，三片姜，切沫，一枚大料 5.芡汁调制:4勺生抽，1勺醋，1勺白糖，1勺蚝油，2勺淀粉，5勺清水，搅拌均匀 二、制作 1.锅中倒入少许油，将土豆放入小火慢煎至金黄 2.将茄子放入锅中，倒入少许油，和土豆一起翻炒（茄子吸油，只要不粘锅，适量即可，不要多，茄子熟了后还会返油） 3.放入青椒，红椒，此时小火调制中火翻炒 4.放入葱姜蒜末，大料，翻炒均匀 5.倒入芡汁儿，翻炒收汁 6.出锅即可 感兴趣的食友们做起来吧~

用料

• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 土豆 2个
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 葱 一手指长
• 清水 5勺
• 醋 1勺

少油好做的家常地三鲜的做法步骤

步骤 1

味道很好~

步骤 2

老少皆宜

菜谱创建时间：2021-09-12 13:39:42