素食爱好者之豆腐包子

作者： 生活美滋美味

👉胡萝卜提前炒一下油的颜色会变的金黄，会更有食欲。 👉纯素食者可以不放猪肉，一样好吃。 👉豆腐要提前焯水，防止水份过多，去除豆腥味 也更容易入味。 👉👉👉包子皮的和面发面过程前面发过，也可以做成烫面包子口感也不错。

用料

• 卤水豆腐 一块
• 胡萝卜 一根
• 香葱 几根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 一点
• 五香粉 一点
• 猪肉沫 适量
• 油 适量
• 香油 少许

素食爱好者之豆腐包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，豆腐切一厘米小块焯水晾干，香葱姜切好备用（放点小苏打可以防止氧化，保持绿色）。

步骤 2

一点猪肉剁碎。

步骤 3

锅中加多倒点油加热（后期就不用放油了），倒入肉沫炒熟，炒到有一点焦香更好吃，然后加胡萝卜中小火炒，喜欢辣的可以加点辣椒面 ，这样颜色更好更有食欲欲，炒好放冷备用。

步骤 4

豆腐，炒好的胡萝卜放入碗中，加入所有调味料，最后滴几滴香油拌匀。

步骤 5

时间充裕可以放冰箱冷藏下更入味。

步骤 6

面发好了就可以包了。

步骤 7

包好放入锅中，醒发会，大概十五分左右，看着明显长大了就可以了，冷水上汽后12分钟关火，闷俩分打开盖子。

步骤 8

打开锅盖，如果下面粘底可以在屉布喷少许水这样就不会漏了，或者蒸之前下面抹点油。

菜谱创建时间：2021-09-09 21:22:49