下饭家常菜❗简单易做💯酱爆蒜苔肉丝

作者： 禾然有机

蒜苔和肉是经典搭配🤤蒜苔含丰富维生素C，且含有纤维素，有利于肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。 用酱炒的蒜苔炒肉格外下饭🍚经过炒制的豆瓣酱，香气格外浓郁♨️与蒜苔的清爽干脆搭配，百吃不厌！

用料

• 猪肉 300g
• 蒜苔 250g
• 老姜 1块
• 红椒 1个
• 有机豆瓣酱 2勺
• 有机酱油 1勺
• 有机米香料酒 半勺
• 有机山茶油 适量
• 淀粉 适量

下饭家常菜❗简单易做💯酱爆蒜苔肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切成肉丝备用，蒜苔切段、红椒切条，姜切细丝；

步骤 2

肉丝中加入适量水、有机米香料酒、2勺淀粉抓匀；切段的蒜苔放一勺盐腌几分钟；

步骤 3

期间调制芡汁：碗中加入有机酱油、适量水、淀粉搅拌均匀；

步骤 4

锅中放少量有机山茶油，将蒜台沥干腌汁，下锅爆炒约1分钟，盛出备用；

步骤 5

炒锅洗净放油烧至六成热下肉丝，不断翻炒，待肉丝刚炒散表面发白时，盛出备用；

步骤 6

锅内留油加入姜丝、2勺有机豆瓣酱炒香后，倒入少量有机米香料酒，加入蒜苔、肉丝、红椒段、芡汁，炒翻均匀即可起锅装盘。

下饭家常菜❗简单易做💯酱爆蒜苔肉丝的小贴士

0添加发酵的原酿酱，在爆炒的过程中呈现出绵密的体态，更大程度上保留了蒜台的鲜味以及肉的口感，浓郁的酱香紧紧包裹住肉和蒜苔，入口浓香，超级下饭！ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 爆下饭｜酱爆季｜禾然有机豆瓣酱 ＃南北通吃“爆”下饭 #万物皆可酱

菜谱创建时间：2021-09-06 16:06:47