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东北粘火勺的做法

东北粘火勺

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作者: 沉饱饱
沉饱饱

用料

东北粘火勺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水和好面 (根据面粉吸水量添加水75%—80%)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割面团 ,每个60g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙馅也团好 每个50g (喜欢大馅可增加馅料克数,觉得50g不好包 可适当减少)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手里抹少许食用油 防止包豆馅里面团粘手

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后团圆,电饼铛刷油预热。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热时可将包好豆馅的面团压成饼状。(压饼时 如果发现饼皮侧面裂口 ,说明面团太干,下次再和面时应适当增加水量)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎锅 ,勤查看 翻面 防止过火 (过火饼塌 没形) 大该5分钟烙好。 烙好后垫油纸吸掉多余的油。分开晾凉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙好放凉后冻上 吃时蒸一会 沾白糖 哈哈 😎

东北粘火勺的小贴士

因为买到的面粉吸水性不同,根据购买的糯米粉调整水量 。方子仅供参考。 我喜欢低油的 所以烙制时油放的不多。喜欢焦香酥脆的可以在烙制时多放些油😊 我用的是电饼铛 我的饼铛盘深 3cm 大家买的多数是浅盘 饼会被压薄 也可以用平底锅烙 中小火烙制。 注意 千万别烙制时间太长 饼会趴趴没有形状

菜谱创建时间:2021-09-05 11:22:02
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