经典玉米猪肉糯米烧卖

作者： speakdreamstop

冷冻进冰箱变身最拿的出手的快手早餐 蒸上15分钟满屋飘香，婆婆都夸好～ 爱吃糯米星人的福音～ 全家都好这口，一个月就得做一回 自家猛料制作，小成本大满足～ 如果家里人口少可以减量制作哦 只需要你严格按照配方比例和制作步骤 这道美味没有技术含量，但需要你的耐心～ 为心爱的家人准备早餐的模样真可爱， 这道食谱献给每一个热爱生活的小可爱～ 欢迎大家提交作业，评论区交流制作心得～

用料

• 糯米 1500克
• 猪肉 500克
• 其中（肥肉100g） （精肉400g）
• 玉米粒 250克
• 胡萝卜 250克
• 洋葱丁 250克
• 干木耳 15克
• （泡发后木耳） 150克
• 香菇丁 30克
• 调料
• 生抽 70克
• 老抽 25克
• 蚝油 70克
• 糖 40克
• 油 50克（不喜油可减少）
• 工具 蒸锅

经典玉米猪肉糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

⚠️食材准备小贴士（初次做请仔细看哦） 1、糯米和干木耳需要提前浸泡12小时 （夏天放冰箱，尽量不要浸泡超过24小时） 炒制馅料前把糯米和木耳沥干水分 2、猪肥肉用来熬油，不喜欢可以适当减量 （不过猪肥肉熬的油可是很香的哦） 3、瘦肉丁切1厘米见方 （绞成肉末就没有大肉粒的口感了哦） 4、饺子皮偏厚需要擀至边缘略薄，可以直接买大馄饨皮。 5、建议买一个手动碎食材机器，十几块钱，可以大大提高效率 （切一次洋葱末你就知道这玩意儿有多重要了） 6、玉米粒我用的甜玉米罐头，也可以剥新鲜玉米粒。

步骤 2

调料大赏 成品口味鲜中带甜 可以根据自己的口味适当调整用量

步骤 3

没有碎食物机器的参考一下洋葱丁的切法 划完十字刀后再横过来切 流过无数次眼泪总结的最佳切法

步骤 4

锅内倒油小火加热至冒小气泡

步骤 5

小火熬制猪肥肉

步骤 6

肥肉都熬成猪油渣后改大火

步骤 7

油热后大火爆香洋葱（后面全程大火）

步骤 8

洋葱炒至透明

步骤 9

放入瘦肉丁炒至肉变色

步骤 10

先加入胡萝卜丁炒2分钟

步骤 11

加入玉米木耳香菇炒2分钟

步骤 12

接着加入沥干的糯米

步骤 13

立马加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖

步骤 14

加入调料后一定要不停翻炒把调料搅拌均匀，不然可能会糊锅哦，大概炒5-10分钟糯米微微透明就可以盛出备用了。

步骤 15

糯米馅平铺放入蒸笼 底下记得铺垫子，建议硅胶垫，熟后不粘 糯米馅周围记得留缝隙，不然蒸汽上不来不容易熟哦～

步骤 16

上锅大火蒸25-35分钟（看你铺的多厚） 尝一尝，熟了就可以出锅晾凉备用啦

步骤 17

如果用饺子皮需要擀至边缘稍薄 大馄饨皮可以直接包

步骤 18

手法如图，皮的用量看你陷儿的多少调整哦 （糯米馅儿凉了再包哦）

步骤 19

饺子皮包的

步骤 20

馄饨皮包的 接着平铺放入冰箱冷冻层，冻住后就可以装进袋子放入冷冻柜密封保存啦！-18度放个几个月没问题。

步骤 21

放入蒸锅蒸15-20分钟即可食用～

经典玉米猪肉糯米烧卖的小贴士

家里人少可以减量制作哦，冰箱冷冻可以放几个月～

菜谱创建时间：2021-09-05 05:33:14