快手肉汤：青（黄）瓜肉羹汤

作者： 粗皮爱素泡面

这道汤其实很简单，鲜美爽口，也是一道快手菜，备好料后，煮完不用10分钟！ 如果你想把它变为主食的话，就再加入面条一起煮，即为“青瓜肉羹面” 很适合我这种懒人的做法😜

用料

• 腱子肉 250克
• 青瓜 1根
• 西红柿 1个
• 红葱酥油 1勺
• 水淀粉 少许
• 盐、味素、胡椒粉 少许

快手肉汤：青（黄）瓜肉羹汤的做法步骤

步骤 1

先上张全家福， 1、肉羹的做法：将腱子肉切片，加生抽、盐、少 许香油和地瓜粉抓匀腌制后即为肉羹，备用； 2、青瓜，番茄切块，芹菜切末； 3、少许红葱酥油（灵魂提味神器）

步骤 2

热锅冷油，下番茄加少许盐翻炒后，加入开水煮开

步骤 3

等水烧开，放入腌制好的肉羹，（最好分块依次入锅，免得和成一大坨）

步骤 4

煮至肉羹熟了，加入切好的青瓜、少许水淀粉煮开

步骤 5

加入提前炸好的红葱酥油，盐，味素，胡椒粉和芹菜末

步骤 6

叮咚～出锅！ 拍完照才发现芹菜末忘了加了，请忽略哈😂😂

快手肉汤：青（黄）瓜肉羹汤的小贴士

1、红葱酥油可以自己炸，也可以买现成的！家里通常都会做好装密封罐里，用时打一勺，特别是煮面条之类的必备调料。如果家里没有就用香油代替吧！不用纠结😉 2、青瓜等肉羹熟了再下锅，纯属于个人喜好，就爱脆一点的口感，牙口不好的可以早点下锅🤫🤫 3、加水淀粉是为了让汤头更顺滑，不喜欢的可以不加！ 4、调味品用量全凭个人口感喜好，不要纠结用量标准哈😜

菜谱创建时间：2021-09-03 00:11:37