土豆一大个削皮,两颗香菜洗净。
土豆切丝,洗两三遍,洗掉淀粉。沥干水份,备用。
烧热锅,开始冒烟,倒入食用油,下入土豆丝。翻炒1分钟,改中火再炒1分钟。
改小火,放入一汤勺黄豆酱,中火翻炒均匀。
放入香菜,翻炒几下。不喜欢吃香菜的同学可以放葱。
放入一勺鸡精。
出锅装盘。