快手葱姜炒蛏子

作者： 一门心思研究吃的麦麦

热爱吃海鲜的麦麦又上线啦，今天做一道快手葱姜炒蛏子！我可喜欢吃啦！

用料

• 蛏子 500克
• 葱 3根
• 蒜泥酱 1勺
• 姜 4片
• 辣椒 2个
• 盐 若干
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺

快手葱姜炒蛏子的做法步骤

步骤 1

买来蛏子，静置吐沙至少2个小时。撒一点盐，可以刺激吐更快。等这些小生物伸展开来，换一次水，冲一下，就可以准备烹饪了。

步骤 2

葱切碎，姜切片，辣椒切段，舀勺蒜泥酱。冷锅冷油，油热后，倒入以上调料炒香。

步骤 3

倒入蛏子，这一步忘记拍照了。充分舒展的蛏子有的还会滋水，当心！炒一炒之后，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，炒均匀，等蛏子都开壳就可以盛出来了。

步骤 4

肥嫩的蛏子，现在是吃蛏子的好季节哦！

菜谱创建时间：2021-08-27 16:00:40