用APP打开
鲜美下饭的汤菜-丝瓜蛏子的做法

鲜美下饭的汤菜-丝瓜蛏子

6857人浏览 320人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
老方额半夜灶披间
现在这个时候蛏子还肥着,丝瓜也算夏天当季,正好配对,做个鲜美下饭的汤菜。

用料

鲜美下饭的汤菜-丝瓜蛏子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料:蛏子,丝瓜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛏子要多养一会,把沙子吐干净。然后冲洗干净,放到锅里,倒点料酒,放姜片、葱结,加盖开中小火煮一下,不用加水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看的有蛏子开口了就开盖把开口的蛏子一个个夹出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮出来的原汁不要倒掉,倒在碗里沉淀一会。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛏子肉剥出来,去掉周边一圈的黑膜,如果有沙子的就再冲洗一下,吃到沙子是一件很扫兴的事。丝瓜用刨皮刀去皮后切滚刀块备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放油,先放入拍碎的大蒜用中小火煸炒,等炒出香味了就把丝瓜也下锅煸炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等丝瓜略微变软后,把沉淀好等蛏子原汤倒入,倒的时候小心,不要把碗底的泥沙倒下去,然后中小火煮开后焖煮个3分钟左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丝瓜变软后倒入蛏子肉,加盐、糖、白胡椒粉调一下味。再大火滚一下就可以出锅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丝瓜的清甜和蛏子的海鲜味还是挺搭配的,用这个汤汁拌饭也是连下几大碗。

菜谱创建时间:2023-09-03 21:40:44
打开App收藏