海参泡发

作者： 翁小米本尊

用料

• 纯净水 适量
• 海参 适量

海参泡发的做法步骤

步骤 1

取出海参加4-5倍水浸泡，放入0-5度的冰箱冷藏室浸泡2天，每天换一次水

步骤 2

将泡好发软的海参放入无油无碱的锅内加水，水位没过海参5-8倍，大火煮沸约15-20分钟，转小火煮30-60分钟（因为泡发情况不一样，这段时间用筷子稍用力可戳穿海参即可关火）

步骤 3

过火后自然冷却，将海参再次清洗，去除表面黏膜及内部杂质，海参内筋请注意保留

步骤 4

清洗后的海参加5-8倍水放入冰箱冷藏再次浸泡2-3天，每天换一次水。 发好未食用的海参需要冷冻保存

海参泡发的小贴士

*泡发好的海参应该是很q弹的感觉 *别问“为什么别人的可以发这么大？我的发好只有这么点？”问就是你买的太便宜 *如果是整只未剖开的海参水煮后需要剖开去掉白色部分 那个是牙齿

菜谱创建时间：2021-08-22 21:10:41