小鲍鱼蒸蛋

作者： 叮叮当demi

我家宝贝很喜欢这道菜，前几天发朋友圈有朋友求做法，做的时候忘记拍图了，不过步骤很简单，我就详细分享一下～

用料

• 小鲍鱼 6只
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 温水 鸡蛋的1.5倍

小鲍鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

我用的是三个鸡蛋，鲍鱼用的小鲍鱼 1.三个鸡蛋打散加适量的盐，加入鸡蛋1.5倍的温水搅拌均匀（我是留了半个蛋壳，往蛋壳里面加水再倒进碗里的，这样1.5倍会比较精准），搅拌均匀后撇去浮沫，这样蒸出来的蛋更嫩滑，像果冻一样，孩子都爱吃，平时什么都不加就这样蒸蛋也很好吃。平时我也会做肉沫蒸蛋，下次更新给大家～ 2.水烧开后，再把碗放进锅里隔水蒸，给蒸蛋的碗盖上盖（我是用盘子扣在上面的），然后再给锅盖上盖子中火蒸10分钟。 3.蒸10分钟后，鸡蛋基本上成型了，再摆上处理好的鲍鱼，撒上葱花，中火蒸6分钟，再关火闷2分钟就可以端出来了。 4.端出来淋点生抽和香油，味道会更好，也可以把生抽换成蒸鱼豉油，这个看个人胃口改动。 最后就可以端上桌子啦，哈哈哈哈，真的好好吃～

菜谱创建时间：2021-08-21 12:14:40