西红柿牛腩-妈妈的味道

作者： 花椒海盐贝果

西红柿牛腩 是妈妈的拿手菜 在外上学的时候 每次回家 妈妈都会做 如今 我也逐渐摸索学会了 做给妈妈吃 这次做饭是拍的视频 过程图片是从视频里截取的 清晰度欠佳 下次再做更新一下 大家先将就看一下

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 3个
• 葱白 一颗
• 姜 8片
• 大料 3颗
• 花椒 一把
• 香叶 4片
• 辣椒 4个
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱 4勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 豆瓣酱 生抽 老抽都有咸味 没有额外放盐 口重的话 可以在出锅前半小时适量放一些盐

西红柿牛腩-妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

1，把所有材料准备好。 2，牛肉切块，下凉水烧开焯水三分钟。 3，西红柿开水烫一下，去皮切块。 4，花椒和大料装入一个可以煮的小调料包，没有调料包可以直接用，吃的时候注意别咬到花椒。

步骤 2

起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，倒入豆瓣酱，翻炒均匀，放辣椒翻炒几下。

步骤 3

倒入牛肉，翻炒均匀。

步骤 4

倒入生抽和酱油，翻炒均匀，倒入西红柿，继续翻炒均匀。

步骤 5

倒入啤酒，放入香叶和装好花椒大料的调料包。大火煮开。倒入高压锅按炖肉键，这样比较快。懒得换高压锅的，直接在锅里炖1.5～2个小时，时间越长越软烂。

步骤 6

香喷喷的番茄牛腩，做牛肉面或者配米饭都是极好的～

西红柿牛腩-妈妈的味道的小贴士

炖肉，调料种类，配比不用很精确，大家可以根据自己的感觉来，炖的时间够长，肉够软烂入味，肯定会好吃～

菜谱创建时间：2021-08-17 13:03:46