家庭版象拔蚌刺身

作者： 看图吧

首先准备大量可食用冰块，柠檬，喜欢把胆熬粥的话就需要提前熬个白粥底

用料

• 酱油 四汤匙
• 芥末 少量
• 象拔蚌 一只（没称重）
• 柠檬 两个
• 食用冰块 大量
• 纯净水 适量
• 煮粥材料：
• 菜心 一把（8～10棵）
• 盐 少许
• 米 一量杯
• 花生油 两汤匙
• 胡椒粉 少许
• 姜 一块
• 瑶柱 手抓一把
• 鸡粉 少许

家庭版象拔蚌刺身的做法步骤

步骤 1

市场买的象拔蚌，老板明天要休息，450一条卖给我

步骤 2

拿回家一直在冒水

步骤 3

水冲洗下，这样慢慢切开

步骤 4

切断贝柱取出肉来

步骤 5

把这个胆挖出来，等一下来煮粥

步骤 6

放进开水烫十秒马上捞起冲冷水

步骤 7

这样子，外皮就脱掉了

步骤 8

用小刀把象拔蚌鼻子切开

步骤 9

用新牙刷刷洗一下脏东西

步骤 10

然后整条泡在预先准备的柠檬冰水里

步骤 11

泡十分钟（转头去煮个粥）

步骤 12

泡过冰水感觉象拔蚌变结实了，再拿上来切片，用熟食砧板来切

步骤 13

刀工不好，只能随意切 最好要铺冰块，我是买不到足够的冰块，只能铺在柠檬片上

步骤 14

这个后面那部分来个厚切

步骤 15

沾酱油芥末吃～赞

步骤 16

挖出来的胆切小块熬粥

步骤 17

提前煲好的瑶柱白粥

步骤 18

加入姜丝，少许鸡粉，菜心梗粒，两汤匙花生油

步骤 19

然后再把胆加进去

步骤 20

把容易熟的菜心叶子也放进去

步骤 21

加点胡椒粉跟盐调味，煮开了即可

步骤 22

开吃啰

步骤 23

鲜甜的粥

菜谱创建时间：2021-08-11 22:03:07