抹茶椰蓉蜜豆餐包（消耗蜜豆）

作者： 绯络小楠的美好生活

很多新手小白看大神们的菜谱，看的云里雾里的，感觉好难。我也是新手，所以特别理解。就把方子调整一下，适合新手的，不要复杂，味道整体来说还不错就可以了。咱们慢慢进步，对吧～ 没有抹茶粉就不放。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋全蛋液 35克
• 酵母 3克
• 抹茶粉 6克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 黄油 15克
• 内馅
• 椰蓉 少许
• 蜜豆 适量

抹茶椰蓉蜜豆餐包（消耗蜜豆）的做法步骤

步骤 1

方子上写的鸡蛋，实际上我用的是鹌鹑蛋，放了5个。把除了盐和黄油之外的材料，放进面包机。我用的是柏翠面包机，开启第一个imix，20分钟。

步骤 2

第一个imix结束以后，把面团揪成小块块，静置10分钟，放盐和黄油。黄油是提前在室温软化了的。

步骤 3

开启第二个imix20分钟，结束以后，再来5分钟imix，差不多就有一丢丢手套膜了，做餐包够了。不讲究手套膜的，两个imix就行。

步骤 4

放进烤箱，35°度，发酵一个小时。

步骤 5

一小时后，取出来，明显的蜂窝状，发酵完美。

步骤 6

取出来排气，揉一揉，分成9个小团。

步骤 7

我也不知道为啥拍照出来是这个死样子。但真实的状况是绿色的。把小面团擀开～

步骤 8

两侧往中间折一下。

步骤 9

擀开后，把蜜豆洒上去。我是为了消耗蜜豆的，所以洒的特别多。看方子的小伙伴可以适量。

步骤 10

卷起来。

步骤 11

一一做好，卷好。

步骤 12

放进烤箱里，第二次发酵。依旧35度，1小时。

步骤 13

发酵结束，取出来，刷全蛋液，洒椰蓉。

步骤 14

上下管，180度，18分钟。在10分钟的时候，看上色了就盖锡纸。

步骤 15

味道还不错，上色也不错，还是有一点颜值的，哈哈～

菜谱创建时间：2021-08-09 19:17:08