奶香鲜玉米馒头

作者： 厨房小白胖嘟嘟

老家的玉米熟啦，掰回来煮熟一部分保存起来，又剥出一些鲜玉米粒，想着做啥好呢？正好家里没有干粮了蒸点馒头吧用玉米汁和面，想不到竟然得到家人一致好评

用料

• 中筋粉500克
• 玉米粒
• 纯牛奶
• 酵母5克
• 适量油

奶香鲜玉米馒头的做法步骤

步骤 1

玉米剥出粒洗干净，放入料理机中加入少量牛奶，选择果汁键，打成玉米糊

步骤 2

打好的玉米糊状态，我还放了一小把枸杞

步骤 3

500克中筋粉加入适量玉米糊，5克酵母粉，适量油活成光滑面团，醒发半小时， 此处我用了400克玉米糊，比较稠那种，玉米粒和奶的比例忘记称了😂😂

步骤 4

醒发好的面团加入1克小苏打揉匀排气，改成小剂子整成馒头状，也可以直接刀切，整好的馒头醒发至1.5倍，水开上锅蒸20分钟关火焖2分钟出锅即可

奶香鲜玉米馒头的小贴士

玉米粒可以用煮熟的，如果喜欢甜可以放适量糖味道会更好此处我用的玉米比例比较大所以看上去有点粗糙，根据各人口味调整玉米糊的量

菜谱创建时间：2021-08-07 11:26:15