巧克力椰蓉蔓越莓月饼

作者： 我是康小厨

用料

• 皮
• 好时巧克力酱 150克
• 玉米油 48克
• 枧水 4克
• 中筋面粉 200克
• 馅
• 黄油 75克
• 白砂糖 55克
• 全蛋液 75克（一个鸡蛋大约50g）
• 椰蓉 150克
• 奶粉 45克
• 蔓越莓干 100克

巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油提前室温软化，蔓越莓干切碎 1.依次放入巧克力酱、玉米油、枧水，用手动打蛋器搅拌均匀（转圈，充分混合） 2.加入面粉，用硅胶铲拌匀 3.戴上手套，把面团放在硅胶垫上，翻拌叠压，裹上保鲜膜，醒一个小时

步骤 2

4.依次放入软化好的黄油、白砂糖、全蛋液，用电动打蛋器低速搅打均匀 5.加入椰蓉、奶粉，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入蔓越莓干，混合均匀 6.把馅平均分成20份（大约25g一个），揉成团备用

步骤 3

7.把醒好的面团平均分成20份（大约20g一个），揉成团 8.皮包馅

步骤 4

9.预热烤箱，上下火180度，10分钟 10.用模具整形，放入烤箱，上下火180度，烤20分钟 注：常温回油3天，冷藏保存

菜谱创建时间：2021-08-05 10:52:49