海盐太妃糖

作者： Coco麻麻手作

孩子总爱吃糖，可是外面买的不放心成分，所以就自己动手做咯，而且超级简单哦，这个糖放了海盐，有点咸咸的，中和了一部分甜度，杏仁很香，很经典的口感哦。

用料

• 美国大杏仁（熟） 180克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 150克
• 黄油 50克
• 水怡 50克
• 海盐 5克

海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1

用不粘锅或者奶锅来做，先开小火把黄油融化

步骤 2

然后把除了杏仁以外的所有材料全部倒入锅中，开中小火不停搅拌

步骤 3

搅拌到变成这个颜色，或者温度计140℃就可以放入杏仁

步骤 4

倒入杏仁快速翻炒均匀，提前准备好定型盘，铺好烘焙油纸。搅拌均匀就可以倒出来定型了。注意烫手，这个时候糖很高温的

步骤 5

用压板趁热压平，然后趁热切条，记得切条要快，不然冷却了就容易碎掉。注意烫手哦，切好条，然后切成自己喜欢的长短，冷却装好袋子，封口就可以了。

海盐太妃糖的小贴士

第一次上传，不一定很周到，特别要注意的，就是不要炒过了，炒到视频中的颜色就好，过了会发苦，或者买一个温度计比较容易不出错。注意定型和切条切块要快，冷了再切会碎完。想自己动手做的还有疑问的可以给我留言，大家一起交流学习。

菜谱创建时间：2021-07-31 01:15:43