五花肉酸菜炖粉条

作者： 魏氏黄小芽

五花肉酸菜炖粉条是东北的一道美食，主要食材有酸菜、五花肉、粉条等，口味酸爽嫩滑，含有蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维、矿物质等营养物质，有健胃消食、润肠通便、增强免疫的功效，适合食欲不振、贫血、便秘者食用~

用料

• 酸菜 200-300克
• 五花肉 200-300克
• 粉条 适量
• 生姜 一小块
• 干红辣椒 一个
• 大蒜 两瓣
• 小葱 两三根

五花肉酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材

步骤 2

粉条提前浸泡

步骤 3

五花肉洗净之后切成厚片或者小块，随你个人喜好

步骤 4

生姜和大蒜分别去皮洗净，切成末（不用太细）

步骤 5

干红辣椒冲洗一下之后剪碎

步骤 6

酸菜冲洗一下

步骤 7

轻轻挤干水分，然后抖散

步骤 8

小葱洗净之后切碎

步骤 9

粉条泡到发白发软就可以了

步骤 10

起油锅

步骤 11

待油热，下五花肉

步骤 12

煸炒至五花肉稍稍变成金黄色

步骤 13

拨到一边

步骤 14

下大蒜生姜干红辣椒，炒香

步骤 15

加入酸菜

步骤 16

翻炒三十秒

步骤 17

加一大碗热开水

步骤 18

水量和食材齐平

步骤 19

加入粉条

步骤 20

搅拌均匀

步骤 21

盖上锅盖，转小火，焖煮三分钟

步骤 22

收汁至自己喜欢的程度,加入一小勺细盐

步骤 23

加一小勺细砂糖

步骤 24

加一小勺鸡精

步骤 25

加入小葱，翻炒均匀即可

步骤 26

装碗

步骤 27

成品图

五花肉酸菜炖粉条的小贴士

① 我用的是带包装的酸菜，你也可以选用其他的！ ② 干红辣椒可用小米椒替代！ ③ 不喜欢加鸡精的话可以不加！

菜谱创建时间：2021-07-29 14:51:49