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泡椒牛蛙砂锅煲的做法
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泡椒牛蛙砂锅煲

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

泡椒牛蛙砂锅煲的用料

泡椒牛蛙砂锅煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛蛙剥皮,去除内脏,洗净剁块。加1勺料酒,1勺生抽抓匀腌制20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,蒜去皮拍碎,泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的牛蛙块捞起,略略甩去汁水,入油锅爆炒(火尽量开到最大),翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒,半勺老抽,半勺糖,少量清水,炒匀后焖煮一会儿(根据口味加点盐)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅底铺满青椒片(用大葱段可以)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。

泡椒牛蛙砂锅煲的小贴士

如果是家庭聚餐,可以先做好半成品,等大家都到齐了,开火炖一会儿就可以上菜。

菜谱创建时间:2012-09-27 18:37:59
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