🍋酸辣爽口的 🌶酸辣无骨凤爪 一口一个超过瘾

作者： 噬血gg丶

Q弹有嚼劲，酸辣爽口，一口一个，适合炎炎夏日没有胃口的你！

用料

• 鸡爪 1000克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 柠檬 1个
• 香菜 2棵
• 蒜 半头
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 糖 2勺
• 陈醋 3勺
• 生抽 5勺
• 剁辣椒 1勺
• 辣椒油 1勺

🍋酸辣爽口的 🌶酸辣无骨凤爪 一口一个超过瘾的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲，冲洗干净

步骤 2

鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟即可

步骤 3

鸡爪捞出冲洗干净，冰水浸泡30分钟

步骤 4

调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以换成小米辣），搅拌均匀

步骤 5

再准备点蒜末，香菜段，柠檬切片备用

步骤 6

鸡爪背部划一道口子，方便去大骨

步骤 7

指甲顶住口子往上推，到关节处掰断，脚指头也是一样的操作

步骤 8

脱好骨的鸡爪，冲洗一遍

步骤 9

鸡爪倒入准备好的腌料，搅拌均匀

步骤 10

倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀

步骤 11

盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚上

🍋酸辣爽口的 🌶酸辣无骨凤爪 一口一个超过瘾的小贴士

鸡爪不宜煮太烂，否则不Q弹，煮好的鸡爪泡入冰水里面，可以更Q弹，有嚼劲

菜谱创建时间：2021-07-22 12:04:45