做个菜778

作者： 难离酱酱

日常菜方便记 酱紫我就可以不用一个个找 1⃣️可乐鸡翅 2⃣️洋葱肥牛 3⃣️茄汁豆腐 4⃣️猴头菇排骨/瘦肉汤 5⃣️捞汁花甲 6⃣️照烧鸡腿 7⃣️虎皮鹌鹑蛋 8⃣️蟹柳滑蛋 9⃣️ 🔟 1⃣️1⃣️ 1⃣️2⃣️ 1⃣️3⃣️ 1⃣️4⃣️ 1⃣️5⃣️ 1⃣️6⃣️ 1⃣️7⃣️ 1⃣️8⃣️ 1⃣️9⃣️ 2⃣️0⃣️ 2⃣️1⃣️ 2⃣️2⃣️ 2⃣️3⃣️ 2⃣️4⃣️ 2⃣️5⃣️ 2⃣️6⃣️ 2⃣️7⃣️ 2⃣️8⃣️ 2⃣️9⃣️ 2⃣️0⃣️

用料

• 我 1只

做个菜778的做法步骤

步骤 1

1⃣️可乐鸡翅 1.鸡翅划口，料酒姜蒜腌制一小时 2.焯水，少许油煎至两面微黄 3.倒1可乐，1料酒，1酱油，1蚝油 4.先大🔥沸，次小🔥焖，后大🔥收汁 ps：加玉米土豆就是可乐鸡翅煲

步骤 2

2⃣️洋葱肥牛 1.洋葱切条，肥牛焯水 2.少许油加入洋葱，翻炒加汁加肥牛 3.汁：3生抽，2蜂蜜，3米酒，1耗油，1淀粉（可多0.5黑胡椒

步骤 3

3⃣️茄汁豆腐 1.豆腐切，裹淀粉，炸微黄 2.少油煎蒜，加料汁，微微收汁放豆腐 3.料汁：3番茄酱，2耗油，1.5陈醋，1糖，1淀粉

步骤 4

4⃣️猴头菇排骨/瘦肉汤 1.碗压猴头菇泡水一小时，等水干净减掉尾巴才行 2.排骨 猴头菇加水炖

步骤 5

5⃣️捞汁花甲 1.花甲盐水吐沙，煮熟去壳 2.蒜末 辣椒面 白芝麻 小米辣 淋热油 3.加入3生抽2陈醋1耗油1白糖少许盐，还有大料水（八角胡椒桂皮花椒煮水 4.混合冰箱冷藏

步骤 6

6⃣️照烧鸡腿 1.鸡腿去骨轻拍，盐 黑胡椒 料酒 姜 腌制 2.照烧汁：3生抽，1老抽，1耗油，1料酒，1蜂蜜，小半碗水 3.少油煎，倒入料汁，小火焖十分钟，切块

步骤 7

7⃣️虎皮鹌鹑蛋 1.煮熟浸冷水，擦干炸至金黄 2.加入料汁煮几分钟，接着泡 3.料汁：2生抽，1老抽，1耗油，0.5盐，1糖，几片姜

步骤 8

8⃣️蟹柳滑蛋 1.蟹柳撕条，鸡蛋加盐打散 2.5g淀粉＋15g水加入蛋液 3.先炒蟹柳后倒鸡蛋

步骤 9

9⃣️鱼香肉丝 by奚姥姥 豆瓣酱20g白糖20g醋20g酱油15g料酒15g盐1g水淀粉10g清水20g葱姜蒜末

步骤 10

🔟话梅小番茄 1.水煮沸放入500g小番茄，脱皮后放柠檬 2.600g清水+50g冰糖，12颗话梅，煮沸放凉 3.混合拌匀冷藏

步骤 11

1⃣️1⃣️千层马蹄糕 1.小黄做法 生浆：300清水+150g马蹄粉混合过滤；熟浆：350清水＋150g红糖，生浆一两勺缓缓倒入（边倒边搅拌；然后熟浆倒回生浆 2.小白做法 150g纯牛奶，60g炼奶，400g椰浆倒入100g马蹄粉 3.第一层最后一层小黄（美观）然后一层白一层黄，一两勺3～5分钟

步骤 12

1⃣️2⃣️菠萝咕噜肉 1.250g里脊肉切块，加盐 胡椒粉 料酒腌制半小时 2.加鸡蛋加60g淀粉搅拌，放油炸 3.少油炸生姜葱白，加料汁放切块菠萝青红椒 料汁：1（30g）番茄酱，1糖，1/3白醋，2/3清水，玉米淀粉

步骤 13

辣子鸡丁

步骤 14

苦瓜酿肉

步骤 15

豆角焖面

步骤 16

东坡肉

菜谱创建时间：2021-07-18 21:40:45