山药排骨汤

作者： 好心情8988_s84o

用料

• 肋排 560克
• 玉米（350克） 4段
• 姜切片 4片
• 葱切段 2根
• 水 1000克
• 铁棍山药（260克） 1根
• 胡萝卜（190克） 2根
• 盐 10克

山药排骨汤的做法步骤

步骤 1

将肋排放大碗里，加一勺盐和一勺面粉，再加一点清水，用手抓拌2分钟，然后加流动水清洗干净；控干水份，加一勺白醋并加清水没过排骨，用手抓拌均匀，浸泡30分钟：控干水份放入网锅一起入主锅，加二个葱结和3片姜片和一勺料酒（还可加些山楂片），加水至盖住排骨，5分钟／50℃／速度5焯水

步骤 2

拿出排骨用温水冲洗干净后沥干水份备用，主锅洗净。

步骤 3

主锅加入10克油，姜片和葱段，3分钟／V／反转小勺爆香，加肋排和玉米，再3分钟／V／反转小勺爆炒一下，加1000克热水，10分钟／V／反转小勺烹煮

步骤 4

捞出葱姜，加入胡萝卜和山药，再15分钟／100℃／反转小勺，加盐和枸杞，再5分钟／100℃／反转小勺

步骤 5

出锅，美味的排骨汤可以食用了。

菜谱创建时间：2021-07-16 17:32:52