超松软全麦馒头 松下面包机p1000

作者： 青春的前小腿

在面包机和厨师机之间犹豫好久 鉴于广州的天气 （其实是面包机更适合懒人！） ✅最终入手松下面包机p1000 健康的馒头做起来！

用料

• 全麦高筋面粉 120克
• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个（50g一个）
• 淡奶油 80克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 4克
• 温水 20克

超松软全麦馒头 松下面包机p1000的做法步骤

步骤 1

✅ 先将粉类倒入桶中。 全麦面粉（红磨坊）130g ➕高筋面粉（新良）170g ➕低筋面粉（新良）50g ✅糖25g和盐2g放在对角各一处 可以避免直接接触 ✅打入鸡蛋两只（50g左右一只） ✅倒入淡奶油（安佳）80g➕纯牛奶50g ✅20g温水（不超过45℃）中倒入酵母一小勺（约4g），化开倒入桶中

步骤 2

✅选择菜单编号14，饺子皮模式，15分钟 （p1000的饺子皮编号是14，根据不同型号的机器选择） ❗️❗️❗️开始以后盯一下，面团太稀就加一点面粉，或者太干就加一点牛奶🥛 因为每个牌子的吸水性不一样！！！一定要看看面团的状态

步骤 3

15分钟之后揉成这样的状态就可以拿出来 （手上沾点干面粉，面团上洒点干面粉，更容易拿出来）

步骤 4

中间戳个洞洞，拉扯拉扯，再切成小块

步骤 5

盖上保鲜膜或者保鲜袋发酵40分钟（广州室温30℃的情况），温度低的时候需要坐在温水上发酵。 看到面团变大两倍左右就可以丢进冰箱冷冻层，想吃的时候再拿出来蒸就可以啦！

菜谱创建时间：2021-07-15 19:00:06