冉冉姐牛肉干

作者： Manni_Wu

从大学开始馋的冉冉姐牛肉干

用料

• 牛腱子肉 2斤
• 盐 适量
• 花椒粉 3-5厨房小勺
• 辣椒粉 3-5汤勺
• 五香粉 3-5厨房小勺
• 孜然粉 3-5厨房小勺
• 白芝麻 3-5把
• 香叶 3-5片
• 八角 4-6个
• 姜 3大块
• 糖 适量
• 生抽 2汤勺
• 大葱 2根

冉冉姐牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切块，洗净

步骤 2

煮5-8分钟去血水（带筋肉共煮50分钟，纯肉煮40分钟）

步骤 3

重新烧开一锅水，加入去过血水的牛肉

步骤 4

加入盐，花椒，料酒，桂皮，八角，香叶，姜，大葱，煮40分钟至筷子可以轻易插入肉中

步骤 5

捞出

步骤 6

放凉5-10分钟，切小块

步骤 7

加入油，牛肉粒，盐，花椒，糖，炒制3分钟；

步骤 8

加入老抽少许，五香粉，花椒粉，孜然粉

步骤 9

把牛肉隔一遍，在热油处倒入辣椒面，炒香～

步骤 10

加入芝麻～

步骤 11

不要太香！！！！冲啊干饭人！

冉冉姐牛肉干的小贴士

牛肉一定要买带筋的牛腱子肉

菜谱创建时间：2021-07-14 21:30:07