泰式酸辣木瓜/芒果（演变泰式酸辣鸡脚）

作者： 一双高跟鞋

翻渣下厨房的方子，翻渣抖音和小红书了，搬运小红书：小凡带你做泰国和蚂蚁鲜生（原文全是泰文，不懂啊，睇得累啊），还有抖音：普吉岛小雷达，综合三人的，总算找到个感觉很正宗的泰式啦，感谢了，用笔写下来，自己再码字，给自己留个菜谱，喜欢的拿走，忽喷！！！

用料

• 红葱头 2-4个
• 大芫荽（缅甸大香菜） 2-3根
• 蒜头 数瓣
• 辣椒干 喜辣多放
• 青柠檬 2个
• 小米辣 喜辣多放
• 鱼露 1-3勺
• 棕榈糖 大胆放
• 味精 可不放
• 盐 少
• 以下选择性放或不放
• 虾酱 0.5勺
• 罗望子酱 1-2勺
• 酸柑汁 1-2勺
• 虾米 1-2勺
• 柠檬叶 1-3片
• 南姜 1块
• 以下配菜选放
• 青木瓜丝 适量
• 红萝卜丝 少量
• 豆角 1-2根
• 花生 一把
• 番茄 1-3个
• 酸角 少量
• 芫荽（香菜） 2-3根

泰式酸辣木瓜/芒果（演变泰式酸辣鸡脚）的做法步骤

步骤 1

睇图，泰式酸辣鸡脚的。

步骤 2

睇图，青木瓜和芒果基本相同，差别是木瓜加多番茄，花生，酸角，芒果有虾酱，我觉得灵活调整吧！

步骤 3

睇图，煮鸡脚汤的。

泰式酸辣木瓜/芒果（演变泰式酸辣鸡脚）的小贴士

没法定出量，要自己根据情况来调整！

菜谱创建时间：2021-07-12 00:42:49