藜麦提前浸泡30分钟,煮15分钟,充分沥干水分
除了藜麦和黄油外,其他食材放入厨师机揉出厚膜,加入藜麦和黄油,低档揉匀
揉出薄膜
28度发酵至2倍大,戳个洞不会弹
分成3等份团圆,盖好松弛15分钟
擀成牛舌装
卷成柱状,盖好松弛15分钟
擀成长条状,尾部搓薄,促进粘合
三个依次卷好放入吐司盒
发酵至9分满,烤箱预热170度,烤28分钟,低糖吐司盒减5分钟左右
超级香喷喷
软fufu的,简直不敢拿
1.每款面粉吸水性不同,牛奶需预留10~20克,看情况加入 2.藜麦一定要充分沥干,否则会很粘手 3.到粗膜时还是会粘手!不怕!坚持住 4.夏天里的给厨师机穿个冰袋,面粉和液体冷藏后使用