松鼠鱼

作者： 小可人儿的老外

松鼠鱼也是我家宝贝外孙女喜欢吃的一道菜。 今天用照烧酱和番茄酱混合调料，味道鲜美口感好，值得推荐。 不需要添加其他的佐料，就这两样酱汁即可。 今天还尝试一下用黑鱼做的松鼠鱼，鱼肉嫩嫩的，酱汁酸酸甜甜的，完美！ 这是我家的口味不是很重的，如果口味重的厨友，自行添加。

用料

• 黑鱼或鲈鱼 1条
• 照烧酱 2勺
• 番茄酱 1勺
• 淀粉 3勺

松鼠鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼，清洗干净，去头，留用。

步骤 2

从鱼两边切开，中间骨头切掉

步骤 3

中间骨头切掉，不要把尾巴切掉了，不要把尾巴切掉了。

步骤 4

中间骨头切掉

步骤 5

再撇去鱼肚子中的大刺，忘了拍照片，下次补上。

步骤 6

切鱼花，切花后鱼身抹上淀粉，下次补上切花照片。也可以去下厨房参考切花。下面画一个简易图。

步骤 7

画个简易图

步骤 8

起锅烧油，下雨，炸至鱼身微黄即可

步骤 9

1.关火，鱼身起锅，注意不要把尾巴弄断了，摆盘不好看。 2.开火，再将鱼头炸至微黄即可备用。

步骤 10

1.倒掉锅中油 2.准备两种酱汁混合，加小半碗水调均匀， 3.再另外准备小半碗水加1勺淀粉搅均匀 待用 4.开火煮酱汁，烧开后煮半分钟，再倒入淀粉水，煮至粘稠即可。

步骤 11

将酱汁淋入鱼身，没有松子，就撒上白芝麻，一样的好香好香的。

步骤 12

成品图

松鼠鱼的小贴士

新手最好用鲈鱼做，多做几次就好了。

菜谱创建时间：2021-07-09 19:16:31