清炒茄子(少油版)的做法

清炒茄子(少油版)

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小可人儿的老外

用料  

做法步骤

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  • 1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以。均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用。 2.大蒜瓣,小葱,红菜椒备用。准备好淀粉水待用。 3.大概20分钟左右,看见茄子冒水了,出水很少的,用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了。 4.锅热后,放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒,茄子变软后加生抽,放入青红椒了。开始点水,点水就是倒少许水翻炒茄子,点2-3次水,点水不能多,要不然茄子不好吃哦! 5.最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒,(如果你是重口味,可以加点蚝油味道更佳)熟了后,将准备好的淀粉水加入勾芡。(这道菜做好了!装盘,撒上葱花即可开吃。

清炒茄子(少油版)的小贴士

1.淀粉-生粉   2.点水-加水
2.淀粉勾芡是为了茄子🍆光滑,看上去就有食欲。如果你嫌麻烦可以不用啦😃

菜谱创建时间:2015-05-15 11:52:25
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