沙姜焗粉肠

作者： 悠悠天涯心

用料

• 粉肠 500克
• 沙姜 100克
• 蒜 4瓣
• 红葱头 3个
• 小葱 2根
• 料酒 适量

沙姜焗粉肠的做法步骤

步骤 1

买到新鲜沙姜😄

步骤 2

小葱 红葱头切圈 沙姜 蒜 切碎 为了不影响粉肠粉嫩颜值 沙姜选择去皮🤣

步骤 3

粉肠剪去多余肥油再剪长段 肥油和肠子里的粘液都要适当保留一半 肥油能增加口感 粘液就是粉肠的“粉” 先在水龙头下简单灌洗一次 不要把里面的粉完全冲掉😭 再用两勺盐 抓两分钟 冲洗干净 再用两勺生粉抓两分钟 冲洗 沥干水份 剪5厘米小段 中间用菜刀剁几个小口子 淋两勺料酒腌制15分钟去腥

步骤 4

红葱头 沙姜 蒜粒 中小火爆香

步骤 5

下粉肠 不要翻动 盖盖子继续中小火焖两分钟

步骤 6

打开翻炒均匀 淋一勺料酒

步骤 7

盖盖子再焖两～三分钟

步骤 8

少许盐调味 撒葱花出锅

步骤 9

粉肠熟的刚刚好～ 一屋子全是沙姜浓烈霸道的香气！ 粉肠很容易老掉咬不动 全程中小火 时间要严格控制

菜谱创建时间：2021-07-08 16:09:46