鲜得来排骨

作者： 猪阿姨家的谭飘姐

上海老字号。

用料

• 大排 4块
• 盐 6克
• 面粉 60克
• 水 80克

鲜得来排骨的做法步骤

步骤 1

大排用盐抹匀，腌制二十分钟。

步骤 2

面粉和水调成面糊。

步骤 3

将面糊倒入排骨。

步骤 4

使排骨表面蘸满面糊。

步骤 5

油倒入锅中，大火将油烧热：油频繁冒泡，并持续听到“哔哔啵啵”的声响。 油要热透，不能面糊挂糊不均匀。

步骤 6

全程大火，炸两分半钟后翻面再炸一分钟关火，直至油停止沸腾，捞出排骨控油即可。 炸的时候有水溅出，一定要盖上锅盖保证自己的安全！

步骤 7

炸好啦，外脆里嫩。

步骤 8

要配辣酱油吃哦。

菜谱创建时间：2021-07-04 19:20:57