葱油椒香龙利鱼

作者： 臻小灶

龙利鱼这么做既简单又好吃，口感滑嫩鱼片没有醒味，没有刺，大口吃鱼真过瘾

用料

• 龙利鱼 400克
• 金针菇 1把
• 杭椒 3个
• 小米椒 2个
• 大葱 半根
• 姜 2片
• 藤椒 5克
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 香油 半勺

葱油椒香龙利鱼的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，龙利鱼解冻改刀片成鱼片，杭椒小米椒切圈，金针菇去根清洗干净

步骤 2

鱼片清水冲洗一遍，吸干表面水份 加盐，白胡椒粉，料酒，葱姜抓拌均匀，加入干淀粉拌均匀，淋香油，腌制五分钟

步骤 3

锅中加入开水，下入金针菇煮熟捞出控水，垫入盘底

步骤 4

鱼片分散下锅煮一分钟

步骤 5

捞出装盘，淋蒸鱼豉油，撒上葱花

步骤 6

锅里烧油下入杭椒小米椒炒香

步骤 7

出锅淋在鱼片上即可

葱油椒香龙利鱼的小贴士

龙利鱼解冻时冷水里放点葱姜白醋，鱼片腌制时要轻抓，防止鱼片碎，垫底的蔬菜也可以换成豆芽，生菜，莴笋，喜欢吃啥就放啥

菜谱创建时间：2021-07-04 19:10:13