冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片,猪肉剁成肉沫,葱姜切末。
肉馅放入大碗中,加入姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋然后搅拌均匀。
搅拌好后
马克西姆不粘锅内放2碗水,开最小火把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中
全部挤完后开中到大火
将汤煮滚,丸子浮起撇出浮沫放入冬瓜片煮5分钟,放入盐、把汤味提起来,最后放入葱花,滴入香油即可起锅。
放入冬瓜片再煮约5分钟,放盐、少许胡椒粉调味,撒入葱花淋少许芝麻油
好喝
1.丸子要做的漂亮,勺子要稍微粘点凉水,再将肉馅挖圆。 2.冬瓜片很容易熟,无须煮太久,会烂。